Mădălina Dinu 
Florinița Blatter a locuit peste 20 de ani în Austria, unde a lucrat în gastronomie. În perioada pandemiei, s-a hotărât să se întoarcă în țară și să găsească un folos terenului pe care îl are în proprietate în județul Călărași, comuna Sălcioara. În primul an, a investit până la 50.000 de euro, iar în prezent plănuiește să investească într-un spațiu de producție al său, întrucât costul de procesare la fabrica din apropiere este mult prea elevat, iar asta se reflectă în prețul final al produsului.
Dupa primii doi ani, producătoarea a început să culeagă roadele, plantate pe o suprafață de circa 2000 de metri pătrați. Din aceste fructe a creat sucuri 100% naturale, presate la rece, fără alte adaosuri, și fără apă, zahăr sau alte concentrate. Dulceața conține 98% fruct, 1% zahăr bio și 1% apă, iar în dulceața pentru diabetici adaugă pectină bio, un extras de mere.
„Am încercat să le vând în băcănii. Pe mine mă costă procesarea și ambalarea peste 20 de lei, iar firesc este ca producătorul să câștige cel puțin încă o dată din prețul procesării, adică 45 de lei, mai ales că este un produs certificat bio, însă cu tot cu adaosul comercial ajunge să fie vândut cu 90 de lei în magazine, și nu îl va cumpăra nimeni. Avem în lucru și un magazin online, iar în curând va fi disponibil pentru comenzi. De asemenea, voi deschide și un magazin fizic în curtea unde urmează să și procesăm materia primă”, a declarat Flori Blatter pentru retail.ro.
Sursa foto: arhivă personala - Florinița Blatter
Ca în fiecare an, recolta va fi culeasă în luna septembrie, iar antreprenoarea are mari planuri. Din fructele recoltate în această toamnă, producătoarea va procesa noi produse, precum suc de aronia cu mere bio, la 1 litru, sirop bio, pulbere de aronia bio și țuica de aronia.
„Inițial am vrut să plantez cartofi, deși toată viața am fugit de agricultură, dar în momentul acela m-am gândit că vreau să mă întorc în țară și că e mai bine să-mi dezvolt o afacere, întrucât mă temeam că îmi va fi mai greu să îmi găsesc un job. Un prieten de familie m-a sfătuit să plantez aronia, fiind niște plante rezistente, ușor de întreținut și de îngrijit, dar care au și nenumărate beneficii pentru organism. Prima dată am văzut țuică de aronia în Austria, iar costul unui litru este de 300 de euro. Din toamnă, la următoarea recoltă m-am hotărât, printre alte produse noi, să fac și țuică de aronia. Totuși, această băutură alcoolică are nevoie de mult fruct, pentru fiecare 10 litri de țuică am nevoie de 120 de kilograme de fruct, ceea ce implică și mai multe costuri, pe lângă timbrul fiscal și distilare”, a mai spus producătoarea.
Mai multe produse românești în magazinele Carrefour: ce bunătăți veți găsi la raft
