Diana Radu 
Afacerea lor a început în urmă cu cinci ani, când, inspirați de o vizită în Suedia și de modul în care producătorii locali sunt sprijiniți și promovați, au decis să-și deschidă propria brutărie artizanală.
Cât de profitabilă este afacerea cu pâine
Pandemia de COVID-19, care a dus la lipsa drojdiei din magazine, a fost punctul de cotitură.
Așa au descoperit și au îmbrățișat tehnicile tradiționale de a face pâine cu maia, un proces care durează două zile, cu producție concentrată marți și vineri.
Teodora Barabaș, inginer de producție de profesie, a găsit în brutărie o modalitate de a se reinventa și de a fi independentă, jonglând cu rolurile de mamă și antreprenoare.
Deși afacerea cu pâine nu este foarte profitabilă, satisfacția clienților este o recompensă suficientă.
Pâinea cu maia se face de două ori pe săptămână, din cauza procesului lung. Aluatul se prepară lunea și joia, iar coacerea are loc marțea și vinerea.
Natur`A aduce pâinea „ca odinioară” pe rafturile Carrefour
Livrarea se face în zone aflate la maximum 10 km de familie.
Ciupercile Pleurotus și porcii vietnamezi
Pentru a compensa dificultățile financiare din brutărie, au început să cultive ciuperci Pleurotus. Ciupercile, care cresc iarna, primăvara și toamna, când temperaturile sunt mai scăzute, sunt mai stresante din punct de vedere logistic, deoarece vin în cantități mari dintr-o dată și trebuie livrate rapid, maximum 3 zile.
Livrarea ciupercilor se face tot în zonă, direct către clienții finali.
Mai mult, în timpul carantinei din pandemie, când s-au plictisit, și-au extins ferma de curte, luând porci vietnamezi, pe lângă livada și solarul pe care le-au făcut.
Ospitalitate și rulote: afacerea inspirată din Suedia
Familia Barabaș a replicat în România designul și compartimentarea casei în care au locuit și lucrat în Suedia (de unde provine și finanțarea inițială), numind-o "Swedish House".
Căsuța de oaspeți oferă cazare în căsuța de familie, pentru 350 de lei pe noapte, destinată pentru doi adulți și doi, trei copii.
Soțul, Alexandru, inginer constructor de profesie, pasionat de rulotism, a înscris curtea lor pe aplicația Park 4 Night.
Fără să se aștepte, au început să primească turiști cu rulote din Polonia, Franța, Germania și Spania, oferind toate utilitățile necesare.
Familia Barabași găzduiește constant evenimente în aer liber (Halloween party, Ziua Copilului, zile de naștere, vizite din "Săptămâna Verde"), devenind un adevărat "rai al copiilor" și un punct de atracție local.
Deși extinderea națională este dificilă din cauza naturii perisabile a produselor, familia dorește să se specializeze în deschiderea unui punct gastronomic local (PGL) și să organizeze brunch-uri sâmbăta, pentru a oferi localnicilor și turiștilor un loc de joacă și de socializare.
