Mădălina Dinu 
Se preconizează că piața europeană a lactatelor pe bază de plante va crește semnificativ în perioada de prognoză 2023 - 2030. Data Bridge Market Research estimează că piața crește cu un procent de 11,7% în perioada de prognoză 2023 - 2030 și se așteaptă să ajungă la 9 227,67 milioane de dolari până în 2030. Creșterea populației vegane din întreaga lume este principalul factor care determină extinderea pieței laptelui pe bază de plante, potrivit databridgemarketresearch.
În Europa, înlocuitorii laptelui sunt regele tăcut al produselor pe bază de plante. În timp ce se acordă multă atenție înlocuitorilor de carne, valoarea de piață a înlocuitorilor de lapte pe bază de plante în Uniunea Europeană este cu aproximativ un miliard de euro mai mare decât valoarea de piață a chifteluțelor de burger, a cârnaților, a cărnii de prânz și alte produse pe bază de plante. În 2023, piața produselor de substituție a laptelui din UE-27 valora aproape trei miliarde de dolari americani. Germania și Spania sunt principalele piețe naționale după venituri în UE. Cu o dimensiune a pieței înlocuitorilor de lapte de 600 de milioane de dolari americani, lorzii din Regatul Unit generează venituri ușor mai mari decât Spania, dar semnificativ mai mici decât Germania.
Sursa: statista.com
Consumul pe cap de locuitor de lapte pe bază de plante în statele membre ale UE aproape s-a dublat în ultimii cinci ani. În medie, în 2023 au fost consumate trei pachete de un litru de lapte vegetal pe cap de locuitor.
Până în 2028, se preconizează că nivelul de consum al europenilor va ajunge la mai mult de cinci pachete de un litru pe cap de locuitor. Prețul unitar al înlocuitorilor de lapte în cele 27 de state membre ale UE a crescut cu aproape 15 % din 2018. În prezent, acești înlocuitori ai laptelui costă aproximativ 2,21 dolari americani pe unitate. Pe lângă laptele pe bază de plante, iaurtul și brânza pe bază de plante sunt, de asemenea, o alternativă la produsele lactate consumată frecvent în Europa.
Cel mai vândut lapte vegetal la nivel European
În 2019, datele au sugerat că laptele de migdale este lider, cu un procent CAGR (rata de creștere anuală compusă) estimat la 16,7% între 2020-2025. Migdalele în forma lor comestibilă sunt renumite pentru beneficiile pentru sănătate, ceea ce rezonează cu alte produse din migdale. Laptele de migdale este mai gros și mai cremos decât alte tipuri de lapte vegetal, ceea ce îl face adaptabil atât pentru băuturi, cât și pentru produse alimentare, se arată în raportul publicat de societatea vegană.
25 de ani de Danone în România: vânzări de peste un miliard de lei în 2023
Sursa: Vegan Society
La mică distanță, cu un CAGR prognozat de 15,2% între 2020-2025, se află categoria „altele”, care cuprinde produse precum laptele de cânepă, de mazăre, de alune, de nucă de cocos și de caju. Lipsa de familiarizare a consumatorilor cu aceste produse ar fi putut frâna creșterea anterioară a pieței, în special din cauza faptului că laptele vegetal poate avea un preț mai ridicat. Cu toate acestea, există un grup demografic important care preferă noutățile și sunt mai spontani în deciziile lor de cumpărare - milenialii. Acest grup este responsabil pentru tendințele pieței, deoarece încă nu și-a fixat obiceiurile de cumpărare. În plus, deoarece această grupă de vârstă reprezintă un grup demografic în creștere în cadrul mișcării vegane, ei sunt consumatori esențiali pe această piață.
Urmează laptele de orez, cu un CAGR estimat la 10,1% între 2020-2025. Deși are o prezență puternică pe piață în alte părți ale lumii, popularitatea laptelui de orez în Europa nu este la fel de mare. Acest lucru se datorează probabil faptului că laptele de orez este mai subțire decât alte tipuri de lapte vegetal și este mai puțin utilizat în băuturile calde pe care le adoră europenii.
În sfârșit, există laptele de soia. Deși a dominat piața până în 2015, creșterea este acum mai lentă decât în cazul altor categorii, cu o rată anuală de creștere prognozată de 9,6% între 2020-2025. Laptele de soia este unul dintre cele mai vechi sortimente de lapte vegetal de pe piață, dar poate că îi lipsește senzația de noutate în comparație cu alte sortimente de lapte vegetal. Cu toate acestea, este bine stabilit și va continua să dețină o cotă semnificativă.
Tipuri de lactate vegetale
Lactatele vegetale sunt produse din diferite surse vegetale, cum ar fi:
- Nuci și semințe: lapte de migdale, de caju, de alune de pădure.
- Soia: laptele de soia, o variantă foarte cunoscută și accesibilă.
- Ovăz și cereale: lapte de ovăz, de orez.
- Cocos: lapte și iaurturi din cocos.
Aceste produse nu sunt doar alternative la laptele tradițional, ci includ și alte categorii de lactate vegetale, precum iaurturi, unturi vegetale, smântână sau brânzeturi vegetale.
Piața românească de lactate vegetale, în creștere
Pe piața românească, există o serie de branduri care oferă produse vegetale, inclusiv lactate. Printre cele mai cunoscute se numără:
- Alpro – este un brand internațional cunoscut pentru gama sa variată de băuturi din soia, migdale, ovăz și alte surse vegetale. Alpro produce și iaurturi vegetale și smântână vegetală.
- Joya oferă o varietate de băuturi vegetale din soia, ovăz, migdale și orez. Brandul este prezent în multe lanțuri de retail din România.
- Provamel oferă produse organice, inclusiv băuturi din soia, migdale și o gamă largă de iaurturi vegane. Este o alegere populară printre cei care preferă produse ecologice.
- The Bridge este un brand italian cu produse lactate vegetale organice din orez, migdale și ovăz. Este din ce în ce mai popular în România, datorită gamei sale de produse ecologice.
- Zola – o opțiune locală, Zola produce alternative vegetale bazate pe ovăz și migdale, inclusiv lapte vegetal și iaurturi.
- Sano Vita – oferă o gamă variată de produse vegetale, inclusiv băuturi din soia, migdale și nucă de cocos, fiind un brand românesc bine cunoscut pe piața locală de alimente sănătoase.
