Redacția Retail.ro 
Cifra de afaceri totală pentru Parmigiano Reggiano a ajuns la 3,96 miliarde de euro, exporturile crescând cu 2,7% și reprezentând 50,5% din vânzările totale, conform ESM Magazine.
În schimb, piața internă italiană a înregistrat o scădere de 10% a volumelor, chiar dacă baza de consumatori a rămas stabilă.
Aceasta a fost atribuită prețurilor mai mari la consum, ceea ce a dus la achiziții mai puțin frecvente și cantități mai mici per tranzacție, deși cifra de afaceri totală a rămas în mare parte stabilă.
Prețurile de producție au continuat să crească, prețul mediu pentru brânza maturată 12 luni ajungând la 13,22 €/kg (+20,6% față de 2024), iar cel pentru brânza maturată 24 de luni crescând cu 24,8%, la 15,59 €/kg.
Producția a crescut, de asemenea, cu 2,7 %, ajungând la 4,19 milioane de roți, față de 4,08 milioane în 2024.
Provinciile cu cea mai mare producție
Parma a rămas provincia cu cea mai mare producție, urmată de Reggio Emilia, Modena, Mantua și Bologna.
În ceea ce privește distribuția pe teritoriul Italiei, comerțul cu amănuntul la scară largă a reprezentat 65,5% din vânzări, în timp ce sectorul industrial a crescut la 17,3%, impulsionat de utilizarea tot mai frecventă a brânzei Parmigiano Reggiano ca ingredient.
Canalul HoReCa a rămas marginal, la 6,7%, dar a demonstrat potențial de creștere, în timp ce restul de 10,5% a fost distribuit prin alte canale de vânzare.
Capitolul exporturi
Exporturile totale s-au ridicat la 74.980 de tone, piețele cheie precum Marea Britanie (+7,8%), Canada (+8,3%) și Suedia (+8,8%) înregistrând o creștere puternică.
Statele Unite, cea mai mare piață externă, au înregistrat, de asemenea, o tendință pozitivă (+2,3%), în ciuda tarifelor suplimentare și a tensiunilor geopolitice, care reprezintă un risc pentru 2026.
Franța (-0,3%) și Germania (+0,1%) au menținut volume stabile.
Pentru a contracara aceste provocări și a-și consolida și mai mult poziția globală, Consorțiul Parmigiano Reggiano a investit 34,3 milioane de euro în marketing și comunicare.
