Risipa alimentară, una dintre cele mai mari provocări de sustenabilitate globală. Studiu IKEA: doar 36% dintre români se simt responsabili să o reducă

Cel mai recent studiu global IKEA Cooking & Eating, realizat pe baza răspunsurilor a peste 32.000 de persoane din 31 de țări, inclusiv din România, oferă o imagine mai clară asupra modului în care oamenii gestionează această problemă în viața cotidiană.

La nivel global, reducerea risipei alimentare a devenit cel mai frecvent comportament sustenabil: 63% dintre respondenți spun că încearcă activ să arunce mai puțină mâncare. Femeile și generațiile mai mature conduc acest trend (66% și 67%), în timp ce generația Z și bărbații raportează un nivel ușor mai scăzut de implicare. În același timp, există și o diferență de percepție: jumătate dintre respondenți cred că gospodăria lor nu irosește atât de multă mâncare, deși datele arată contrariul.

Mai puțină risipă, alegeri mai atente la cumpărături

Pentru a reduce cantitatea de mâncare aruncată, mulți oameni apelează la strategii surprinzătoare. Aproape o treime dintre respondenți declară că uneori consumă alimente după data expirării, tocmai pentru a evita risipa. Europenii sunt cei mai predispuși să facă acest lucru, în timp ce nord-americanii se dovedesc mai precauți. Acest comportament reflectă o dorință reală de a fi mai responsabili, dar evidențiază totodată nevoia unei mai bune planificări, depozitări și organizări a alimentelor în bucătărie.

În România, conștientizarea unei relații mai responsabile cu mâncarea este în creștere, astfel 31% dintre români respectă o listă de cumpărături, 20% aleg produse autohtone, iar 36% se simt responsabili să reducă risipa alimentară în gospodăria lor. Pentru a evita aruncarea alimentelor, 1 din 10 români consumă produse după data expirării, comparativ cu 32% la nivel global.

Când vine vorba de prevenirea risipei, românii sunt mai preocupați decât media globală: 39% spun că gătesc mai multe feluri de mâncare odată, pentru a gestiona mai eficient ingredientele, comparativ cu 32% la nivel mondial. Această practică îi ajută să folosească mai bine alimentele și să reducă risipa.

În același timp, doar 37% dintre români spun că acordă atenție folosirii pungilor reutilizabile la cumpărături, sub media globală de 55%. Rezultatele arată că, deși preocuparea pentru reducerea risipei alimentare crește, alte obiceiuri sustenabile mai pot fi îmbunătățite.

Citeste si:

Noua colecție IKEA PS: creată să surprindă, gândită pentru viața de zi cu zi

Soluții simple pentru provocările zilnice din bucătărie

Motivele pentru care ajungem să aruncăm mâncare sunt, de cele mai multe ori, foarte familiare: alimentele se alterează înainte să fie consumate, sunt uitate în frigider sau sunt cumpărate și gătite în cantități prea mari. Generațiile mai tinere și familiile cu copii raportează niveluri mai ridicate de risipă, iar generațiile Z și Millennials Y (milenialii) sunt de două ori mai predispuse decât persoanele mai în vârstă să spună că se simt vinovate din această cauză. Datele arată că, deși intenția de a reduce risipa există, ritmul alert al vieții și lipsa organizării în bucătărie devin obstacole serioase în fața obiceiurilor sustenabile.

De aceea, soluțiile inteligente de organizare a bucătăriei, cât și cele pentru depozitarea alimentelor pot face o diferență reală. De exemplu, recipientele din gama IKEA 365+ cu capace etanșe ajută la păstrarea în siguranță a resturilor de mâncare și permit identificarea rapidă a conținutului, reducând riscul ca alimentele să fie uitate în frigider. Borcanele transparente KORKEN sunt ideale pentru depozitarea produselor uscate, păstrând ingredientele vizibile și proaspete mai mult timp.

În frigider, organizatoarele și cutiile VARIERA pot crea ordine și o mai bună vizibilitate, iar sistemele de rafturi ajustabile precum BOAXEL permit personalizarea spațiului de depozitare din cămară în funcție de nevoile fiecărei case.

IKEA continuă să studieze modul în care oamenii gătesc și mănâncă acasă, iar aceste perspective ajută la dezvoltarea unor soluții care fac un stil de viață sustenabil mai ușor și mai accesibil pentru cât mai mulți oameni. Reducerea risipei alimentare nu presupune schimbări radicale, ci începe cu gesturi mici și soluții practice în spațiile în care trăim zi de zi.

Studiul IKEA Cooking & Eating aduce în atenție obiceiuri de zi cu zi, tradiții și momente pline de semnificație, care îi aduc pe oameni împreună în jurul mesei, demonstrând cât de important este timpul petrecut acasă.

De peste 80 de ani, IKEA se dedică înțelegerii vieții de acasă. De aceea, misiunea IKEA este să transforme gătitul și mesele servite acasă în activități mai simple, mai plăcute, mai durabile și mai accesibile pentru cât mai mulți oameni, indiferent de buget, spațiu sau stil de viață.

Mai multe detalii despre studiul IKEA Cooking & Eating 2026 pot fi găsite aici.