Lectură de 3 minute

12 Jan 2022 - Știri și Noutăți

Ketchup-ul din magazine conține doar 6% concentrat de roșii, peste 70% apă și trei E-uri

Roxana Vasile

Abonează-te pe  

Mai multe tipuri de ketchup din marile lanțuri de magazine au peste 70% apă ca ingredient de bază, sare și mai multe E-uri, potrivit unui studiu efectuat pe baza etichetelor produselor ce se regăsesc pe piața din România realizat de Asociația Națională pentru Protecția Consumatorilor (InfoCons). 

InfoCons a analizat 14 produse din categoria ketchup și a rezultat că 71,42% au apa drept ingredient principal, până la 2, 69g de sare, 3 E-uri și doar 6% concentrat de tomate. Produsele analizate sunt ale următorilor producători/distribuitori:

  • Carrefour România
  • Lidl Discount
  • Auchan România
  • C. Profi Rom Food
  • Kaufland Romania
  • Selgros Cash&Carry
  • România Hypermarche
  • Penny Market

Astfel, în urma centralizării și a analizării informațiilor care se regăsesc pe etichetele produselor s-a constatat că din punct de vedere al procentajului de roșii din compoziție doar 85% dintre produse conțin piure de roșii/pastă de tomate într-o proporție cuprinsă între 12 și 72% din compoziție, iar 15% dintre produse conțin Concentrat de tomate într-o proporție de 6% din compoziție. În plus, 71,42% din produsele analizate au ca ingredient principal apa. Ingredientele sunt menționate pe eticheta în ordine descrescătoare, astfel că primul ingredient menționat pe etichetă se află în cantitatea cea mai mare.

Ketchup cu E-uri în magazine

Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în ketchup, 14% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari). Numărul de aditivi alimentari variază între 0-3, astfel:

  • 28,57% din produse au în compoziție 3 E-uri;
  • 28,57%din produse au în compoziție 2 E-uri;
  • 85% din produse nu au în compoziție E-uri.

Din punct de vedere al tipurilor de aditivi alimentari regăsiți frecvent în ketchup, situația apare astfel:

  • 57,14% din produsele studiate au avut în componență sorbat de potasiu (E202). Sorbatul de potasiu este un aditiv alimentar din categoria conservanţilor. Pentru uz industrial se obţine prin procedee chimice, fiind sarea de potasiu a acidului sorbic E 200.
  • 85% din produsele studiate au avut în componență benzoat de sodiu (E211). Benzoatul de sodiu este un aditiv alimentar din categoria conservanților chimici, prezent în mod natural în fructe sub formă de boabe, ciuperci, scorțișoară și cuișoare.
E-uri Nr. de produse în care acestea sunt prezente
Sorbat de potasiu (E202) 8(57,14%)
Benzoat de potasiu (E211) 6(42,85%)
Guma Xantan (E415) 2(14,28%)
Acid Acetic (E260) 2 (14,28%)
Acid Citric (E330) 2(14,28%)

Sursa: InfoCons

„Chiar dacă trecem printr-o perioadă mai dificilă trebuie să fim atenți de unde, ce și cum cumpărăm. Dacă nu suntem atenți la informațiile de pe etichetă, uneori produsele achiziționate ne pot pune în pericol sănătatea! Citiți informațiile de pe etichetă, termenul de valabilitate, modalitatea de depozitare, modul de utilizare! Păstrați bonul fiscal, dacă va fi nevoie să depuneți o reclamație! Și nu uitați: ingredientele sunt menționate în ordine descrescătoare, astfel primul ingredient este în cantitatea cea mai mare'’, spune Sorin Mierlea, președinte InfoCons.

Toate produsele studiate au avut pe etichetă informațiile nutriționale.

  • Cantitatea de grăsimi variază între 0g și <0,5

  • Cantitatea acizilor grași saturați este cuprinsă între 0g și <0.5g.

  • Cantitatea de zaharuri de până la 23g.

  • 85% din produsele analizate conțin fibre.

  • 100% din produse au mai puțin de 5 grame de proteine/100g. Cantitatea de proteină se situează între 0g și 2.3g pentru produsele studiate.
  • 85% din produse au avut mai mult de 2g de sare în compoziție. Cantitatea de sare din produsele studiate s-a situat între 1.75g și 2.69g

Organizația Mondială a Sănătății estimează că aproximativ 2,5 milioane de decese ar putea fi prevenite dacă nivelul de consum global al sării ar scădea până la cantitatea recomandată de 5 grame/zi.

Retail jobs
Retail.ro /  Retail.ro /  Știri și Noutăți /  Ketchup-ul din magazine conține doar 6% concentrat de roșii, peste 70% apă și trei E-uri