Fasole cu ciolan sau pomana porcului: unde mâncăm tradițional de 1 Decembrie, în București

De la nelipsita fasole cu ciolan, asociată istoric cu această zi, până la aromele puternice ale sarmalelor și gustul dulce-acrișor al murăturilor, bucatele tradiționale sunt un simbol al țării noastre.

Retail.ro a făcut o selecție a localurilor unde românii pot lua masa de 1 Decembrie, în inima Capitelei.

Iată câteva dintre localurile unde românii se pot bucura din plin de această moștenire culinară.

Localul Alba

Localul Alba, situat pe Calea Victoriei 102–108, este un spațiu modern în culori vibrante, care pune la dispoziție preparate culinare cu specific românesc.

Printre cele mai populare preparate se numără:

• fasolea cu ciolan la 56 de lei ( preparat adăugat de 1 Decembrie),
• fasole cu cârnați și murături la 56 de lei (preparat adăugat de 1 Decembrie),
• fasole bătută cu jumări la 25 de lei,

Sursa FOTO: Restaurant Alba

Citeste si:

Olandezii de la Faber intră în România prin IPP, companie cu servicii de închiriat paleți

• cartofi fân la 38 de lei,

Sursa FOTO: Restaurant Alba

• jumărele la 25 de lei,

Sursa FOTO: Restaurant Alba

• ouă umplute cu jumărele la 25 de lei,

Sursa FOTO: Restaurant Alba

• trei mici la 25 de lei,

Sursa FOTO: Restaurant Alba

• mămăligă crocantă la 19 lei,

Sursa FOTO: Restaurant Alba

• sarmale în foi de viță la 25 de lei,

Sursa FOTO: Restaurant Alba

• colivă la 27 de lei.

Sursa FOTO: Restaurant Alba

Programul de desfășurare al Localului Alba este de luni până duminică de la 10:00 la 00:00

Caru`cu Bere

Caru`cu Bere este un local situat într-o clădire clasificată ca monument istoric.

Aici se pot găsi preparate tradiționale de la ciolanul cu varză până la Ciorba de fasole cu afumătură.

Restaurantul este situat pe Strada Stavropoleos 5, în Centrul Vechi.

Printre cele mai populare preparate se numără:

Specialitatea Casei (Ciolan de porc (900g) servit cu varză acră călită (250g), mămăliguță (300g), hrean (30g) și ardei iute (20g),porție pentru două persoane.) la 215 leiSursa FOTO: Caru`cu Bere

• Ciorbă de fasole (350g) cu afumătură (50g) în pită (170g) la 43 lei

Sursa FOTO: Caru`cu Bere

• Mâncarea Marelui Logofătv (Friptură Black Angus Tomahawk irlandeză (900g), cartofi copți (250g), porumb copt (200g), sos de piper (50g) și reducție de vin roșu (50g) la 490 lei

Sursa FOTO: Caru`cu Bere

• Răsfăț gurmand (Ciolan de vițel glasat în unt și ierburi (600g), servit cu piure de cartofi cu verdețuri și usturoi (250g), salată de sfeclă roșie cu măr și hrean (40g), dulceață din ceapă roșie (50g) și mazăre verde glasată în unt (20g) ) la 240 lei

Sursa FOTO: Caru`cu Bere

• Papanași la 55 lei

Sursa FOTO: Caru`cu Bere

Programul de desfășurare al restaurantului este de luni până duminică de la 10:00 până la 24:00.

Restaurant Burebista Tradițional

Restaurantul Burebista Tradițional, deschis în 1999 pe Calea Moșilor, Nr. 195, este un promotor al culturii și gastronomiei românești.

Localul oferă exclusiv mâncăruri tradiționale românești și se distinge prin designul său unic.

Interiorul este împărțit în trei saloane, fiecare fiind decorat în spiritul specific zonelor Transilvania, Oltenia și Moldova.

Ambianța este completată de elemente tradiționale precum pânza, lemnul și, în special, ceramică pictată manual, originală din zonele renumite Horezu, Corund și Cucuteni.

Eveniment Special: De 1 Decembrie (Ziua Națională), clienții primesc din partea casei vișinată și se pot bucura de muzică live.

Printre cele mai populare preparate se numără:

• sarmale moldovenești în foi de varză 43 lei

Sursa FOTO: Restaurant Burebista Tradițional

• sărmăluțe în foi de viță cu smântănă la 45 lei,
• ciolan dacic cu varză sau fasole la 41 lei,
• pomana porcului cu mămăliguță la 47 lei,
• Înainte de bătălie (Coaste crocante, carne la garniță, ciocănele de pui, mititei, cartofi prăjiți și salată de murături asortate) la 139 lei,

Sursa FOTO: Restaurant Burebista Tradițional

• După bătălie unul a scăpat (mușchi de vițel, file de porc, piept de pui, cotlet de berbecuț, mititei, toate la grătar, cartofi prăjiți și salată de varză acră) la 109 lei,
• Cina lui Zalmoxe (platou pentru 4 persoane (pulpe de rată, mușchi de vită, prepelițe, mușchi dacic, cotlete de berbecuț, cartofi cu rozmarin și salată de sfeclă roșie cu hrean) la 479 lei,
• Roaba celor care se întorc vii din război (coaste crocante 1kg, ciocănele de pui 6buc, aripioare picante 6buc, mititei 6buc, cârnați proaspeți 300g, pastramă 500g, cartofi prăjiți 400g, orez țărănesc 400g, salată de murături 400g) la 389 lei,

Sursa FOTO: Restaurant Burebista Tradițional

• plăcinte cu mere și sos de vanilie la 18 lei.

Programul localului este de luni până duminica, de la 12:00 până 24:00.

Totodată prețurile vor suferi modificări până pe data de 1 Decembrie.

Restaurant Vatra

Un alt local cu specific românesc este Restaurantul Vatra situat pe strada Ion Brezoianu Street număr 19, Sector 1,București.

Localul oferă preparate de la fasolea bătută până la platourile cu mici.

Printre cele mai populare preparate se numără:

• fasole bătută 32 lei

borș de perișoare 36 lei​​​​​Sursa FOTO: Restaurant Vatra

• ciorbă de burtă la 39 lei
• sarmale din varză acră, carne de porc și vită, servite cu mămăliguță (300/300g) la 68 lei

​​​​​Sursa FOTO: Restaurant Vatra

• varză țărănească cu ciolan afumat (Varză călită și ciolan afumat, servite cu mămăliguță și ardei iute) la 79 lei
• pomana porcului (ceafă de porc trasă la tigaie, înăbușită în sos de usturoi, servită cu mămăliguță) la 69 de lei
• ceafă de porc trasă la tigaie, înăbușită în sos de usturoi, servită cu mămăliguță la 69 de lei
• tochitură moldovenească (Tochitură din carne de porc, piept de pui, cârnați și ciuperci, mămăliguță și ou ochi) la 69 lei

​​​​​Sursa FOTO: Restaurant Vatra

La Saivan (Dâmbovicioara)

Pentru românii care vor ajunge în zona Dâmbovicioara și vor să mănânce autentic românesc pot alege localul La Saivan.

Totodată, prețurile încep de la 100 de lei/persoană.

Printre cele mai populare preparate se numără:

• carnea la garniță,

• ciorbă de fasole /ciorbă de perișoare

• carne la garnita cu cartofi prăjiți sau

• bulz cu ou și cârnat /pastramă de berbecuț la ceaun cu mămăligă
• murături
• cremă de zahăr ars / prăjitură cu mere
• apă plată
• suc de mere natural
• cafea - 10 lei

Dacă clienții doresc un meniu complet pot plăti 100 de lei/ persoană.

​​​​​Sursa FOTO: Restaurant Vatra/ Instagram